Selv om det er mange typer vestlige kaker, har ingrediensene i utgangspunktet mel. Friske egg. Krem. Sukker, etc. I tillegg er syltetøy, sjokolade, kakaopulver, frukt osv. Også flere materialer som brukes i vestlige stil. Kaker i vestlige stil er unike og delikate i form, søte og myke og er deilige snacks. Jeg vil introdusere flere mest representative vestlige kakeproduksjonsmetoder for deg.

Madeleines tilnærming

Madeleines opprinnelse, Madeleine, vestlig kringle oppsto i Vest -Frankrike på midten av 1800 -tallet. Ifølge legenden ble det holdt et parti om gangen, og konditorens mester som var ansvarlig for desserten vokste opp med kokken, og han kunne ikke gjøre det. Kokken hørte at hushjelpen Madeleine som hjalp til på åstedet var flink til å lage kaker, så hun ba henne lage en dessert etter måltider. Jeg vil ikke at Madeleine skal bake gyldne kaker, og den er godt mottatt på grunn av god smak. Senere ble denne typen kake oppkalt etter Madrine og ble en slags dessert som folk elsket.
Forbered 2 egg til ingredienser. 100 gram fint sukker. 100 gram salt og smør. 100 gram med lite glutenmel (siktet). Kok pulver 3 gram. Ren vanilje essens 1/4 skje. Melk 25 ml. Sitron flass halvparten . Indivuell.
Metode trinn 1. Bland den skrapede sitron flass med fint sukker i 1 time for å absorbere aromaen til sitronen fullstendig.
2. Hell det blandede sukkeret i eggvæsken. Bland den med eggbeater. Tilsett melk og fortsett å røre godt. Tilsett lite glutenmel. Bakeripulver. Ren vaniljeessens. Snu omrøringsbassenget og rør godt langs kanten med en netting fra nettet. Rør til pulverfrie partikler, løft nettet eggediker og gjørme -formede vannsøyler. Tilsett smøret smeltet i væske og fortsett omrøring. Rør til mesh egg beater er hevet, og det kan strømmes ned i en jevn gjørme. Overflaten er dekket med plastfolie og nedkjølt i 1 time inn i kjøleskapet.
3. Påfør fargeolje eller smør på den indre veggen av formen. Ta en liten mengde mel i formen, og trekk deretter overflødig mel til senere bruk.
4. Hell kakevæsken i klemmeposen, klem ned i formen i omtrent 8 poeng, og stek i omtrent 10 minutter i 200 -ovnen.

Eggeplomme liten kake

Forbered 90 gram lavglutenmel. 1 egg. 2 eggeplommer. 60 gram fint hvitt sukker. Salt, vanilje essens.
Metode trinn 1. egg. Eggeplomme. Fint hvitt sukker. Salt blandes i store boller, og slår jevnt med en egg beater til fargen blir lettere og tykk. Tilsett vanilje essens og rør godt.
2. Sil i lite gluten, og bland det forsiktig med en gummikraper for å lage en pasta. Legg den blandede røren i klemmeposen, og klem ut de runde kjeksene i bakeplaten med bakeolje med en rund munn.
3. Flytt stekeplaten etter å ha forvarmet ovnen og stek ved 160 ° C i ca 10 minutter.