Sneglene er ingrediensene som sørlendingene liker veldig godt. Det er mange måter å snegl på, men det er generelt jordnært ulovlig. Av denne grunn skal sneglen plasseres i vann i 1-2 dager før matlaging. Skitten skilles ut og utskilles og Fjernet, fjernet lukten av jord, kuttet deretter av halen, vasket og ble brukt. Den vanligste metoden for snegler er røre, og du kan også blandes med kulde. Rør -brikk osv. Følgende introduserer metoden for snegler i detalj!

Praksis med purre -stekte snegler

Ingrediensene tilberedes 1000 gram snegler, 200 gram purre, chili -strimler, tempeh, raffinert salt, riseddik, brennevin. Botanisk olje.
Metode Trinn 1. Sett sneglene i vannbassenget, tilsett riseddik for å suge, få den til å spytte ut av sedimentet og skjære halen på sneglen med tang.
2. Legg den i en kokende vannkoker og skold den to ganger, fjern og suge den, og bruk en tannpirker for å plukke ut sneglekjøttet og vask den; vask purre og skjær den i små segmenter.
3. Flott tanking i gryten, tilsett tempeh, rør aromaen, tilsett deretter sneglekjøttet for å røre på, og tilsett deretter purre -delen. Chili strimlet, tilsett hvitvin, rør saltet og legg den i pannen.

Metode for CISU -skruesuppe

Ingrediensene er tilberedt til å være 250 gram CI Gu, 500 gram sneglekjøtt, 15 gram poronalin, 10 gram spisskummen, ingefærskiver. Salt.
Metode Trinn 1. Skrell tanten, vask, skjær i halvparten; vask sneglekjøttet; vask ling. Mamma, spisskummen. Ingefærskiver ble vasket.
2. Legg en passende mengde vann i gryten og kok opp, og tilsett snegler. Fjern blodige flekker, hell ut og vask.
3. Sett poruinen, spisskummen, sneglene, ci gu. Ingefærskiver er plassert i en gryterett, tilsett en passende mengde vann, koke på høy varme, ta svak varme i 2 timer, tilsett salt. Kylling essens kan krydre.

Praksisen med krydret snegler

Ingrediensene tilberedes 750 gram snegler, hvite seksjoner med grønne løk. Ingefærskiver 15 gram velduftende blader. Spoon med søt nudasaus, 4 skjeer soyasaus, 4 skjeer soyasaus, 1 ss kokende vin, sukker, monosodium glutamat, vegetabilsk olje.
Metode Trinn 1. Vask sneglene, legg den i gryten, tilsett vann. Symfoni og litt vegetabilsk oljeblanding godt, suge 1 engel, spytt ut den rene sanden, vask den med vann gjentatte ganger, fjern og tøm den.
2. Tilsett en passende mengde vann som skal koke i gryten, tilsett snegler for å koke, fjern bollen.
3. Stor drivstoff i gryten, ta på deg løkseksjonen. Ingefærskiver, velduftende blader, kanel, stjerneanis, peppercorns.
4. Tilsett dubansaus. Søt -noodle saus, kokende vin, soyasaus, sukker. Rør -stekt smak av MSG, og legg deretter i sneglen, rør ilden og rør meg jevnt.